Häufig gestellte Fragen

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Warum verwendet FEODORA eine andere Schreibweise für das Wort "Schokolade"?

FEODORA ist keine alltägliche Chocolade, sondern etwas ganz Besonderes. Deshalb behalten wir die traditionelle Schreibweise bei, die sich aus der Verbindung des deutschen Wortes für Schokolade und dem französischen "Chocolat" ergibt.

Sind die FEODORA-Produkte frei von Nüssen, Milchbestandteilen (z.B.Lactose) und Gluten?

FEODORA-Chocoladen beinhalten nur die Zutaten, die in der Zutatenliste auf der Packungsrückseite angegeben sind. Allerdings wird die FEODORA Sortimentsvielfalt an Chocoladen und Pralinés trotz der verschiedenen Rezepturen teilweise auf identischen Anlagen hergestellt. Die Anlagen werden selbstverständlich immer wieder gründlich gereinigt. Dennoch kann nicht ausgeschlossen werden, dass Spuren (weniger als 0,1%) von Rohstoffen mit allergenem Potenzial (am häufigsten Nuss- und Milchbestandteile sowie Gluten) in Produkte gelangen, obwohl diese Bestandteile in der Rezeptur nicht enthalten sind. Um die Verbraucher, die eventuell schon auf geringste Mengen einer dieser Bestandteile allergisch reagieren, keinem Risiko auszusetzen, wird auf allen Packungen im Zusammenhang mit der Zutatenliste ein Allergikerhinweis angebracht.

Sind die FEODORA-Artikel frei von gentechnisch veränderten Organismen?

FEODORA verwendet keine gentechnisch veränderten Rohstoffe. Das gilt auch für das in unserer Produktion verwendete Sojalecithin. Grundsätzlich liegt der Lecithin-Anteil in unseren Produkten unter 0,5%. Das ist im Verhältnis zu anderen Schokoladen-Anbietern sehr wenig.

Verwendet FEODORA sogenannte Fremdfette?

Mit einer EU-Richtlinie - die Zugabe von Fremdfetten betreffend - ist zwar das "Reinheitsgebot der Deutschen Kakaoverordnung" zu Fall gekommen, aber bei FEODORA kommt nur der Einsatz von Kakaobutter in Betracht. Fremdfette - also andere Fette als Kakaobutter, die zwar billiger, aber weniger gehaltvoll sind - haben bei FEODORA keine Chance.

Enthalten FEODORA-Chocoladen Cadmium?

Es ist bekannt, dass Cadmium zwangsläufig im Edelkakao enthalten ist, da dieses Schwermetall in den Böden Südamerikas vorkommt und von den Kakaopflanzen aufgenommen wird. FEODORA möchte wie bisher ausschließlich natürliche Rohstoffe einsetzen. Daher befinden sich Spuren von Cadmium auch in unseren Chocoladen. Bei der Beschaffung und der Verarbeitung des Cacaos richtet FEODORA ein besonderes Augenmerk auf den Cadmiumanteil in der Chocolade. Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat Richtlinien festgelegt, an die sich FEODORA uneingeschränkt hält. Die Überprüfung erfolgt über neutrale Institute. Im Rahmen einer gesunden, ausgewogenen und vollwertigen Ernährung können Sie daher ohne Bedenken alle FEODORA Bitter-Chocoladen genießen. Übrigens finden sich weitaus größere Mengen Cadmium in bestimmten Wildpilzen, Spinat, Sellerie und auch in Leinsamen.

Enthalten alle FEODORA-Produkte Alkohol?

In bestimmten Artikeln, wie z.B. der Tafel Rum- Sahne-Trüffel, sind bestimmte Alkoholsorten thematisch verankert, was aus dem Titel klar hervorgeht. Hier ist ein höherer Alkoholanteil enthalten. Darüber hinaus tauchen in Zutatenlisten verschiedener Produkte geringe Alkoholanteile auf, die zur Konservierung der Füllung dienen. Dies ist eine Methode, die auch von vielen anderen Schokolade-Herstellern in gleicher Weise angewandt wird. Garantiert alkoholfrei sind alle Massiv-Chocoladen-Artikel, sofern auf der Packung kein Alkohol deklariert ist.

Wie werden Chocoladen und Pralinés optimal gelagert?

Aufgrund von falscher Lagerung (z.B. Temperaturschwankungen oder Gerüche) können sich Qualität, Geschmack und Aussehen der Chocolade verändern. Durch Wärme kann sich die Chocolade verformen, oder es können Risse bei Pralinés entstehen, durch die die Füllung ausläuft oder austrocknet. Ein häufiger Fall ist der sogenannte "Fettreif ". Der Fettreif wird auf der Oberfläche als weißer Film sichtbar und entsteht, wenn die in der Chocolade enthaltene Kakaobutter schmilzt und an die Oberfläche wandert. Vom Fettreif wird also lediglich das Aussehen der Chocolade beeinträchtigt, nicht aber deren Geschmack oder deren Qualität. Optimale Lagerbedingungen für Chocolade und Pralinés sind eine trockene Umgebung und Temperaturen zwischen 14°C und 18°C. Temperaturen über 24°C sollten genauso vermieden werden wie eine Lagerung unter 5°C.

Vertreibt FEODORA auch Produkte für Diabetiker bzw. diätische Produkte?

Leider hat FEODORA keine diätischen Produkte im Sortiment. Aber Chocoladen mit hohem Kakaoanteil sind unter Umständen für Diabetiker geeignet. Hier sollte im Einzelfall der Arzt oder die Diätberatung befragt werden. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, im Internet unter www.feodora.de die Nährwert-Angaben zu den einzelnen Produkten zu erfahren.